羊吃的是草，擠出的是奶，這一過程仿佛只需要時間的等待。但在世界生態(tài)羊乳名城的隴縣，卻將奶山羊產(chǎn)業(yè)做成了全產(chǎn)業(yè)鏈，從牧草種植到羊乳制品生產(chǎn)銷售，“羊不出縣”就能實現(xiàn)價值大化，既通過標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖、加工提升羊乳制品影響力，又通過企業(yè)引進提升產(chǎn)業(yè)競爭力。

　　近年來，隴縣依托“飼草、養(yǎng)殖、加工、銷售等環(huán)節(jié)全產(chǎn)業(yè)鏈打造、全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同、全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新”的發(fā)展路徑，舉全縣之力，實現(xiàn)奶山羊產(chǎn)業(yè)特色化發(fā)展、規(guī)模化聚集、園區(qū)化承載、品牌化，推動縣域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。

　　精心培育種好草

　　隴縣古稱隴州，地處于陜西關(guān)中西部、寶雞市西北部，位于適宜于奶畜繁衍生息的黃金地帶。域內(nèi)山清水秀，自有天然草場72萬畝、大小河流49條，森林覆蓋率60%，自古被譽為“皇家牧場”，是業(yè)界公認(rèn)的奶山羊養(yǎng)殖區(qū)。

　　近日，在位于隴縣東風(fēng)鎮(zhèn)杜陽村的金田地草業(yè)有限公司存儲倉庫里，一捆捆散發(fā)著青草香的干苜蓿堆放著。在此務(wù)工的李愛敏告訴記者，這些牧草是剛剛從種植基地收割回來的。說著話，李愛敏抓起地上的一把牧草，對記者說：“這些牧草還沒有干透，再晾放幾天就可以進行銷售了。”

　　在20公里外的東風(fēng)鎮(zhèn)麻家臺村，伴著機械轟鳴，金田地草業(yè)有限公司的2000畝優(yōu)質(zhì)苜蓿正在緊張收割。企業(yè)負(fù)責(zé)人王龍對記者說：“今年苜蓿產(chǎn)量長勢良好，頭茬苜蓿近正在有序收割中，目前已經(jīng)加工好的干苜蓿也將很快銷售到養(yǎng)殖戶手中。”

　　王龍告訴記者，羊是食草性動物，要養(yǎng)好羊，就得先種好草。目前，他們公司已實現(xiàn)了飼草種植、收割、加工等各流程的機械化生產(chǎn)，公司與西北農(nóng)林科技大學(xué)等科研院所建立了長期的合作關(guān)系，在飼草種植和加工方面積累了豐富的經(jīng)驗。以苜蓿為例，加工好的干苜蓿水分含量得控制在14%以內(nèi)，綠葉含量要盡可能高，這樣才能保證飼草的品質(zhì)。

　　長期以來，大多數(shù)養(yǎng)殖場沒有固定的牧草基地和穩(wěn)定的供應(yīng)基地，是制約產(chǎn)業(yè)規(guī)模和經(jīng)營效益的關(guān)鍵問題。今年以來，隴縣靶向施策，開發(fā)草業(yè)綜合效益。在招商引資上，籌劃赴京津冀等專題推介活動，招引屠宰加工、飼草料生產(chǎn)等鏈上企業(yè)落戶隴縣；在飼草轉(zhuǎn)化上，依托優(yōu)質(zhì)牧草試驗站和峻成智慧、金田地2戶飼草企業(yè)，帶動建設(shè)20萬畝優(yōu)質(zhì)飼草種植加工基地，提高優(yōu)質(zhì)飼草轉(zhuǎn)化率和商品化率，有效破解“本地羊”吃“外地草”的問題。

　　規(guī)范養(yǎng)殖產(chǎn)好奶

　　“青干草搭配配合料是我家這200多只奶山羊每天的伙食標(biāo)配，羊吃得好，才能好好產(chǎn)奶。”在位于隴縣城關(guān)鎮(zhèn)的隴縣會軍奶山羊養(yǎng)殖場，負(fù)責(zé)人王會軍和愛人朱亞娟每天圍著羊起早貪黑。

　　說起養(yǎng)羊的辛勞，朱亞娟一帶而過，但說起養(yǎng)殖要求，朱亞娟卻如數(shù)家珍。她告訴記者，每天早上5點和晚上7點各擠一次羊奶，剛擠的羊奶溫度在20攝氏度左右，鮮奶放至冷卻罐半個小時左右就能降到2至3攝氏度，這時候趁著“鮮”勁，就要趕緊將羊奶送到和氏乳業(yè)集團的乳品收購點。

　　“每公斤鮮羊奶的收購價是7元，加上政府的補貼，每公斤鮮奶能收入9元，奶山羊的售奶期有8個月左右，不光是羊奶能賣錢，羊糞也可以賣到農(nóng)業(yè)科技公司加工成有機肥。我家現(xiàn)在每年收入在20萬元以上。”朱亞娟笑著說。

　　采訪間，正巧碰到了隴縣養(yǎng)殖大戶來此參觀學(xué)習(xí)。養(yǎng)殖場做課堂，養(yǎng)殖戶做講師，現(xiàn)場講授奶山羊養(yǎng)殖的經(jīng)驗做法。組織活動的隴縣獸醫(yī)工作站副站長賈烈宏告訴記者，像這樣的實地培訓(xùn)教學(xué)，縣畜牧獸醫(yī)站每個月都會舉辦，同時各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)還會不定期組織科技小分隊，送教上門，進場入戶，解決全縣養(yǎng)殖群眾的技術(shù)難題。

　　目前，隴縣已新增培育各類奶山羊養(yǎng)殖主體37個，全縣累計建成規(guī)模羊場178個。今年，隴縣將抓好東南紙溝萬只羊場、東風(fēng)寶盛萬只羊場建設(shè)。實施“滿羊滿圈”行動，千只羊場力爭達到600只規(guī)模，500只羊場達到300只規(guī)模。全年再新建規(guī)模養(yǎng)殖場20個，奶山羊規(guī)模養(yǎng)殖率達到60%，發(fā)展10萬只鎮(zhèn)1個、萬只村3個。

　　先進工藝優(yōu)品質(zhì)

　　在隴縣工業(yè)園和氏乳業(yè)奶粉加工廠，像朱亞娟一樣的隴縣周邊奶山羊養(yǎng)殖戶都會將鮮羊奶送至這里。鮮羊奶送到這里后，先需進行抗生素含量、蛋白質(zhì)含量等檢測，只有檢測合格的羊奶才能夠進入到生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

　　“優(yōu)質(zhì)的奶源保證、先進的生產(chǎn)設(shè)備和工藝、嚴(yán)格的檢測，確保了和氏產(chǎn)品的品質(zhì)。我們通過‘自供＋自控’奶源基地，確保從鮮奶生產(chǎn)到加工成粉不超過2小時。”陜西和氏乳業(yè)集團公司副總裁馮建強說。

　　據(jù)了解，陜西和氏乳業(yè)集團公司擁有四個現(xiàn)代化畜牧養(yǎng)殖牧場，形成集牧場經(jīng)營、規(guī)模養(yǎng)殖、乳品研發(fā)、乳品生產(chǎn)、質(zhì)量管理、自主銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。和氏牧業(yè)2萬只羊場建成的良種擴繁電子檔案管理系統(tǒng)、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)全程質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)、現(xiàn)代牧業(yè)機械設(shè)備配置體系及生鮮乳質(zhì)量檢測平臺，已達到“全球，國內(nèi)一流”的標(biāo)準(zhǔn)。所推行的“全價飼料精準(zhǔn)化飼喂、轉(zhuǎn)盤式機械化擠奶、國際品牌影響力拉動”模式，為推動奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展、培育優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定起到了積極的示范作用。

　　眼下，和氏乳業(yè)生產(chǎn)的“澳貝佳”“和氏莎能”品牌嬰幼兒配方羊奶粉走俏全國。同時，該公司的特殊醫(yī)學(xué)用途配方羊奶粉項目正在進行掃尾工程。項目建成后，年產(chǎn)2萬噸自主研發(fā)的特殊醫(yī)學(xué)用途配方羊奶粉，將填補國內(nèi)市場空白。

　　羊乳產(chǎn)業(yè)未來可期

　　目前，隴縣全縣存欄奶山羊51.2萬只，2021年生鮮乳產(chǎn)量8.86萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值68億元；引進支持國際國內(nèi)有影響的乳品加工企業(yè)3戶，年乳粉加工能力達到10萬噸。同時，隴縣持續(xù)加強與西農(nóng)大高校院所合作，建成陜西關(guān)中奶山羊產(chǎn)業(yè)研究院、陜西省羊乳粉工程技術(shù)研究中心、西農(nóng)大奶山羊試驗站，隴縣羊乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展走在行業(yè)前沿。

　　隴縣奶山羊發(fā)展是全市乳制品全產(chǎn)業(yè)鏈的縮影。近年來，我市先后建成了綠能牧業(yè)4萬只、和氏乳業(yè)2萬只等規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地，形成了以萬只場為、千只場為示范、適度規(guī)模場為主體、家庭牧場為基礎(chǔ)、養(yǎng)殖大戶為補充的奶山羊養(yǎng)殖新模式。通過強鏈、補鏈、延鏈，強力推動奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)步發(fā)展，形成了以奶山羊養(yǎng)殖為基點，前段帶動飼草種植，后端連接乳品加工、包裝材料制作和畜糞有效利用的全產(chǎn)業(yè)鏈新格局，發(fā)展勢頭持續(xù)向好。