這兩天，估計(jì)食品酒水行業(yè)的人在吃吃喝喝時(shí)都在談?wù)撘患拢号迓逦髟L臺(tái)？

　　包括CNN、紐約時(shí)報(bào)、華爾街日?qǐng)?bào)等多家美國主流媒體稱，雖然官方行程未顯示包含中國臺(tái)灣省，但多名官員透露，佩洛西已經(jīng)確定訪臺(tái)。

　　此前拜登假借軍方名義聲稱“軍方認(rèn)為這不是好主意”，今天凌晨布林肯聲稱佩洛西是否訪臺(tái)由她自己決定，但“呼吁中國不要因此加劇緊張局勢(shì)”。

　　顯然美國已經(jīng)擺出一副“白宮不知情，佩洛西全責(zé)”的姿態(tài)，希望在大肆挑釁后全身而退，以此彰顯美國在亞太地區(qū)的“領(lǐng)導(dǎo)地位”。

　　另據(jù)臺(tái)灣省媒體“中時(shí)新聞網(wǎng)”昨晚曝光的行程，佩洛西預(yù)計(jì)8月2日晚間10點(diǎn)30分抵達(dá)松山機(jī)場(chǎng)，并入住臺(tái)北君悅酒店，3日上午8點(diǎn)與民進(jìn)黨當(dāng)局領(lǐng)導(dǎo)人蔡英文會(huì)面，隨后于上午10點(diǎn)離臺(tái)。

　　美國及北約挑起的俄烏戰(zhàn)爭(zhēng)尚未結(jié)束，美國是否想在亞太地區(qū)制造新的戰(zhàn)線？難道拜登鐵了心想搞新一輪的冷戰(zhàn)？

　　如果今晚佩洛西果真敢竄訪臺(tái)灣省，那么臺(tái)海局勢(shì)巨變，中美關(guān)系將僵至冰點(diǎn)，這將對(duì)中國食品行業(yè)帶來哪些影響？這是關(guān)注食品酒水的自媒體食悟本期解讀的問題。

　　●奶粉：國產(chǎn)奶粉全面振興的機(jī)會(huì)來了。

　　不管國際關(guān)系太平的時(shí)候，還是國際關(guān)系緊張的時(shí)候，也無論中國新生兒出生率如何下滑，中國仍將是全球較大嬰幼兒配方奶粉較大市場(chǎng)。

　　2008年，國產(chǎn)奶粉因?yàn)樽约旱膯栴}而將市場(chǎng)主導(dǎo)權(quán)讓給了外資奶粉，這一讓就是十年。十年后，2018年以來，飛鶴、伊利、君樂寶等國產(chǎn)奶粉強(qiáng)勢(shì)崛起，不斷收復(fù)失地。截至目前，有數(shù)據(jù)顯示國產(chǎn)奶粉整體市場(chǎng)份額已經(jīng)接近75%。

　　這意味著：市場(chǎng)上每4罐奶粉，有三罐是國產(chǎn)。

　　如果佩洛西膽敢竄訪臺(tái)灣，我們必將重拳反擊，擦槍走火的可能性是有的，收復(fù)臺(tái)灣省的可能性也是有的。畢竟在第一島鏈，我們已經(jīng)不懼任何人了。

　　如果美國丟了面子，拜登不排除把針對(duì)俄羅斯的那一套搬過來給我們用上：封鎖馬六甲，我們可以通過巴基斯坦和緬甸運(yùn)中東石油，也可以加大從俄羅斯進(jìn)口。

　　此外，所有美國對(duì)我們的經(jīng)貿(mào)制裁其實(shí)早已黔驢技窮，大不了不給我們提供苜蓿，這一天遲早會(huì)到來，但這會(huì)倒逼中國奶業(yè)飼草料國產(chǎn)化，提高自給率，擺脫對(duì)美國的苜蓿依賴。

　　美國及其盟友還有可能會(huì)切斷奶粉原輔料的供應(yīng)，在這方面，我們也早有準(zhǔn)備，飛鶴、宜品等國產(chǎn)奶粉企業(yè)早已實(shí)現(xiàn)核心原輔料的自產(chǎn)，比如脫鹽乳清粉，乳鐵蛋白，OPO等。

　　即便其他中小國產(chǎn)奶粉企業(yè)沒有這方面的準(zhǔn)備，但等到國際形勢(shì)緊張的時(shí)候，相信國產(chǎn)奶粉企業(yè)會(huì)空前抱團(tuán)，攜起手來一起壯大，共同努力守衛(wèi)中國寶寶的口糧，把奶瓶子牢牢攥在自己手中。

　　美國雅培和法國達(dá)能在中國都建有奶粉工廠，并且這兩年達(dá)能通過收購青島邁高和湖南歐比佳，以及接管多美滋，在中國迅速構(gòu)建起本土產(chǎn)能。一旦國際形勢(shì)風(fēng)云突變，雅培和達(dá)能可以通過中國本土工廠來生產(chǎn)供應(yīng)。

　　但當(dāng)局勢(shì)真的很僵的時(shí)候，美國及其盟友在中國奶粉市場(chǎng)將很難再有市場(chǎng)，消費(fèi)者會(huì)從民族感情的角度傾向于選擇國產(chǎn)奶粉，同時(shí)基于食品安全，中國寶媽也會(huì)首選國產(chǎn)，因?yàn)殛P(guān)鍵時(shí)刻“自己的才是較放心的”。

　　這次全球疫情，歐美躺平，加上中美關(guān)系緊張，很多中國寶媽都開始放棄雅培奶粉，一方面擔(dān)心新冠病毒境外輸入，另一方面也擔(dān)心美帝對(duì)我們祖國花朵做手腳。

　　這也是雅培這兩年在中國市場(chǎng)迅速衰落的主要原因。

　　●咖啡：星巴克會(huì)遭冷落，瑞幸們的機(jī)會(huì)來了。

　　試想，如果因?yàn)橹忻酪驗(yàn)榕_(tái)海局勢(shì)大動(dòng)干戈，誰還會(huì)去光顧星巴克在中國的門店，誰會(huì)當(dāng)著國人的面喝美國的咖啡？

　　一個(gè)試圖干預(yù)我們祖國統(tǒng)一的國家，他們?cè)谧鰶Q定的時(shí)候壓根沒有考慮他們的產(chǎn)品品牌在中國市場(chǎng)的生存發(fā)展，如果看重中國市場(chǎng)，他們就不可能大肆挑釁，積極挑撥地區(qū)局勢(shì)了。

　　所以，拋棄星巴克的不是中國消費(fèi)者，而是美國白宮。

　　公開數(shù)據(jù)顯示，截至7月初，星巴克中國門店總數(shù)6594家；截至今年6月，瑞幸咖啡全國門店數(shù)已突破7000家。

　　對(duì)于咖啡連鎖來說，門店規(guī)模雖然不是萬能的，卻是發(fā)展態(tài)勢(shì)的一個(gè)集中反映。從目前的狀態(tài)來看，瑞幸咖啡沒有被整死，反而是東山再起，并已經(jīng)完成對(duì)星巴克的全面趕超。

　　如果美國繼續(xù)挑撥是非，中美關(guān)系很難再恢復(fù)到以往的風(fēng)平浪靜，那么包括星巴克、肯德基在內(nèi)的美國餐飲品牌，會(huì)因?yàn)閲H關(guān)系僵化而受到中國消費(fèi)者的持續(xù)冷落。

　　星巴克和瑞幸同樣是咖啡，為什么要選擇總是敵對(duì)我們、把中國當(dāng)成發(fā)展威脅的美國品牌呢？！

　　值得關(guān)注的是，在疫情限制和通脹飆升雙重打擊下，星巴克已經(jīng)在尋求出售其英國業(yè)務(wù)了。

　　可以說，星巴克錯(cuò)失了出售中國區(qū)業(yè)務(wù)的較佳時(shí)機(jī)，隨著中美關(guān)系持續(xù)緊張，星巴克遲早有一日會(huì)在中國市場(chǎng)混不下去，到時(shí)候不得不轉(zhuǎn)讓出售其中國區(qū)業(yè)務(wù)。

　　屆時(shí)，能夠吞下星巴克的，可能只有瑞幸了。

　　瑞幸的百折不饒，這個(gè)打不死的品牌，代表了國產(chǎn)咖啡的頑強(qiáng)生命力。

　　隨著國潮來襲，何止瑞幸，幸運(yùn)咖、Nowwa挪瓦咖啡等新銳國產(chǎn)咖啡品牌的機(jī)會(huì)都來了。

　　●酒水：中端酒水的機(jī)會(huì)來了。

　　這幾年，包括酒水、乳品在內(nèi)的諸多食品領(lǐng)域都在發(fā)力高端化，一方面迎合消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)潮流，另一方面是企業(yè)自身需求和渠道服務(wù)需求，只有足夠的利潤空間才能支撐企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，才能提高渠道推銷的積極性。

　　這幾年，茅臺(tái)飛天價(jià)格一直在3000元左右徘徊，根本降不下來。舍得憑借老酒戰(zhàn)略先后提價(jià)，習(xí)酒也在發(fā)力高端產(chǎn)品，就連“西南展王”跨界收購的“衡昌燒坊”，也敢標(biāo)1599元、2999元，簡(jiǎn)直太瘋狂了。

　　啤酒高端也瘋狂，價(jià)位不遜于高端白酒。華潤雪花啤酒2021年推出其超高端新品“醴”，定價(jià)999元/盒（2瓶），今年初青島啤酒發(fā)布超高端新品“一世傳奇”，2698元/1.5L*2瓶。

　　但隨著疫情的常態(tài)化以及未來不可確定的國際局勢(shì)，消費(fèi)者的消費(fèi)開支會(huì)量入為出，與以往消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)截然不同的消費(fèi)降級(jí)，也有可能存在。

　　由于國際形勢(shì)和經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的不確定性增強(qiáng)，人們會(huì)逐步收緊開支，以往消費(fèi)茅臺(tái)飛天的會(huì)考慮國窖1573、洋河，消費(fèi)國窖、洋河的可能會(huì)考慮水井坊、舍得、汾酒、酒鬼……平時(shí)經(jīng)常喝牛欄山的消費(fèi)者，可能會(huì)戒酒了。

　　疫情這兩三年，受制于餐飲堂食的防疫要求，酒水行業(yè)的高增長已經(jīng)趨緩。如果再疊加國際局勢(shì)影響，那么酒水市場(chǎng)的消費(fèi)將有可能出現(xiàn)短暫的低迷，消費(fèi)降級(jí)趨勢(shì)難以避免，這個(gè)過程中，中端酒水相對(duì)受益，高端和低端酒水都會(huì)受到些許影響。

　　但這都只是暫時(shí)的，隨著國際局勢(shì)漸趨明朗，酒水行業(yè)將逐步恢復(fù)新常態(tài)。