如果用一種顏色形容乳制品行業(yè)的2022年，那一定是綠色。隨著“零碳牛奶”“零碳酸奶”“零碳奶粉”“零碳冰淇淋”陸續(xù)擺上消費者餐桌，乳企碳減排成果從幕后走到臺前，中國乳制品市場進入高質(zhì)量發(fā)展的新維度。

　　這一年，嬰幼兒奶粉行業(yè)在人口出生率下降、市場競爭日趨激烈、二次配方注冊開啟的背景下，正在經(jīng)歷渠道盤整的陣痛，努力向全家營養(yǎng)方向轉(zhuǎn)型?？频先闃I(yè)退市、麥趣爾現(xiàn)丙二醇牛奶、雅培奶粉微生物污染風波則為行業(yè)健康發(fā)展敲響警鐘。

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　　零碳牛奶

　　今年以來，伊利陸續(xù)推出“零碳牛奶”“零碳酸奶”“零碳有機奶粉”“零碳冰淇淋”；雀巢也發(fā)布了中國市場首款碳中和有機奶粉。根據(jù)國際通用做法，想要達到碳中和或者零碳，可以通過碳減排或者碳抵消來實現(xiàn)。經(jīng)綜合測算，消費者每購買20個伊利“碳中和”冰淇淋，相當于中和了9.7千克的二氧化碳排放，每購買一罐雀巢“碳中和”有機奶粉可以助力抵消14.2千克碳排放。

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　　二次配方注冊

　　所謂“二次配方注冊”，是指在注冊有效期為5年的規(guī)定下，2017年首批通過配方注冊的嬰幼兒奶粉需在2022年之前重新遞交申請。2021年3月18日，國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布嬰幼兒配方食品系列新國標，為二次配方注冊提供了標準依據(jù)。據(jù)業(yè)內(nèi)估算，2017年首次配方注冊實施后的5年里，國內(nèi)約70%的嬰幼兒奶粉品牌被淘汰。二次配方注冊制實施后，部分中小品牌將自動退出或被大企業(yè)兼并，預(yù)計還有30%-50%的品牌將從市場上消失。

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　　全家營養(yǎng)

　　我國出生率下降，嬰幼兒配方奶粉消費總規(guī)模增長放緩，行業(yè)進入存量競爭階段，加之嬰幼兒配方奶粉新國標和二次配方注冊制啟動，市場集中度進一步提升。相比之下，2022年，成人奶粉處于初步發(fā)展階段，正成為新的市場突破口，眾多國內(nèi)外品牌在這一年推出老年奶粉產(chǎn)品。從嬰幼兒配方奶粉向全生命周期專業(yè)營養(yǎng)生產(chǎn)轉(zhuǎn)型，成為奶粉行業(yè)未來發(fā)展的大趨勢?！吨袊淆g產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》顯示，2050年中國老年人口數(shù)量將達4.8億，消費潛力將增長到106萬億元。

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　　庫存調(diào)整

　　與往年的高增長不同，2022年奶粉上市公司凈利潤普遍呈不同程度下降，行業(yè)步入調(diào)整期。人口出生率下降、市場競爭激烈、渠道庫存調(diào)整、供應(yīng)鏈短缺等，是造成奶粉企業(yè)業(yè)績波動的主要原因，其中庫存調(diào)整已成為今年嬰幼兒奶粉行業(yè)的重要關(guān)鍵詞。有渠道商指出，在眼下銷售奶粉利潤較低的情況下，控貨穩(wěn)價成為影響渠道信心的關(guān)鍵因素。

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　　丙二醇牛奶

　　2022年6月27日，新疆昌吉市市場監(jiān)管局收到國家食品安全抽檢信息系統(tǒng)平臺推送浙江省麗水市慶元縣市場監(jiān)管局檢驗報告，檢驗結(jié)論為麥趣爾2批次純牛奶含有食品添加劑丙二醇，為不合格食品。6月28日，昌吉市市場監(jiān)管局對麥趣爾立案調(diào)查。據(jù)昌吉市市場監(jiān)管局8月22日公布的調(diào)查結(jié)果，麥趣爾在生產(chǎn)麥趣爾純牛奶、純牛奶的前處理環(huán)節(jié)中，將原奶導(dǎo)入存儲罐過程中超范圍使用食品添加劑。該食品添加劑的成分為“INS 1520丙二醇97.3%、食品用香料2.2%、水0.5%”。昌吉市市場監(jiān)管局認定，麥趣爾構(gòu)成超范圍使用食品添加劑生產(chǎn)食品的違法行為，對麥趣爾沒收違法所得360154.88元，沒收全部不合格純牛奶產(chǎn)品，罰款7315.1萬元。

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　　并購重整

　　收購、上市、退市、轉(zhuǎn)板……2022年以來，乳品行業(yè)資本動作依舊頻繁。2022年3月，伊利子公司收購澳優(yōu)乳業(yè)股權(quán)完成款項支付。4個月后，伊利將菲仕蘭沈陽秀水奶粉工廠收入囊中。5月，江西區(qū)域乳企陽光乳業(yè)實現(xiàn)深交所主板上市。12月，“獨立奶牛運營商”澳亞集團通過港交所聆訊。而科迪乳業(yè)、莊園牧場、雅士利國際、天然乳品均傳出退市或私有化消息。其中，科迪乳業(yè)因2020年、2021年財務(wù)報告被出具無法表示意見的審計報告，于6月23日被摘牌，目前已進入破產(chǎn)重整程序。

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　　雅培召回

　　2022年2月起，因阪崎克羅諾桿菌等微生物污染事件，雅培自愿召回美國密歇根州斯特吉斯（Sturgis）工廠生產(chǎn)的3款嬰兒配方奶粉，10月再次主動召回某些批次的瓶裝（2液盎司/59毫升）即食液體配方奶。7月1日，雅培重啟了斯特吉斯工廠的部分生產(chǎn)。受此影響，雅培2022年第二季度全球營養(yǎng)品銷售額下降7.4%，在美銷售額下降12.9%。出于市場競爭及需求變化等原因，12月14日，雅培營養(yǎng)品宣布業(yè)務(wù)調(diào)整，逐步停止中國市場嬰幼兒和兒童營養(yǎng)品的運營和銷售，加碼醫(yī)學(xué)營養(yǎng)品業(yè)務(wù)，跨境購及診療、醫(yī)療器械、藥品等業(yè)務(wù)不受影響

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　　體育營銷

　　北京冬奧會、卡塔爾世界杯，2022年對乳企來說無疑是體育營銷大年。北京2022年冬奧會和冬殘奧會，伊利是唯一官方乳制品合作伙伴，成為中國唯一“雙奧企業(yè)”。對于世界杯，伊利簽約了阿根廷國家隊以及C羅、內(nèi)馬爾等球星。蒙牛在“足球事業(yè)”上發(fā)力，是今年卡塔爾世界杯的全球官方贊助商。此外，今年2月蒙牛對中國女足進行千萬現(xiàn)金獎勵，7月又與中國足球協(xié)會簽署協(xié)議，成為中國青少年足球聯(lián)賽高級合作伙伴。