2022年，意大利奶酪出口中國相較于上一年增長超50%。近年來，意大利一直致力于在中國開展創(chuàng)新性和系統性的奶酪推廣，向中國消費者介紹7個意大利地理標志產品，在這其中有7個是奶酪。這是記者日前從第26屆上海環(huán)球食品展上舉行的Assolatte意大利乳制品行業(yè)研討會上，意大利對外貿易委員會上海代表處副代表秦佳女士（Cinzia Sarli）透露的信息。針對中國市場對奶酪的巨大需求，近年來意大利實現了差異化生產，以針對中國消費者不斷變化的需求。

　　意大利乳制品行業(yè)是全世界農業(yè)領域的領軍行業(yè)之一，營業(yè)額達180億歐元，全行業(yè)從業(yè)員工超10萬名。不僅如此，意大利乳制品行業(yè)在國際上也是無可爭議的主角，其乳制品總生產量的40%用于出口，出口額幾乎達50億歐元。意大利乳制品行業(yè)的公司在發(fā)展中逐步掌握了最先進的技術。

　　意大利乳制品行業(yè)協會主席Paolo Zanetti介紹說：一直以來，意大利乳制品行業(yè)協會和意大利對外貿易委員會攜手致力于推廣受原產地保護的奶酪產品，這些奶酪承載并體現了各地區(qū)的傳統、文化、自然資源和生產能力。意大利乳制品行業(yè)的公司在發(fā)展中逐步掌握了最先進的技術。意大利乳制品種類繁多，符合現代消費趨勢。

　　意大利對外貿易委員會上海代表處副代表秦佳女士（Cinzia Sarli）介紹說，意大利乳制品的價值符合中國消費者對“健康、快樂和傳承”的研究。在2022年，意大利奶酪出口中國相較于上一年增長超50%。自中歐地理標志保護協定簽署以來，意大利是最具代表性的國家，在首批100個地理標志產品中意大利擁有26個。我們一直致力于在中國開展創(chuàng)新性和系統性的奶酪推廣活動，向中國消費者介紹26個意大利地理標志產品，在這其中有7個是奶酪，這些產品對健康有益且深受意大利人和中國消費者的喜愛。過去幾年，我們與多家電商平臺和線上零售品牌合作，將各色意大利食品呈現在中國市場，其中重要的一部分則是奶酪。我們也在過去的幾年與中國20所大學和烹飪學院開展意大利烹飪教育項目，其中也將奶酪作為主要食材以開展教學活動。

　　在活動期間，意大利國家館舉辦了一系列意大利乳制品展示和分享活動，由奶酪和乳制品領域的專業(yè)老師帶來了高水平的知識探討，并依次向親臨現場的來賓介紹并分享。集中介紹了來自Zanetti 的帕達諾干奶酪DOP (Grana Padano DOP)和波羅伏洛 (Provolone)；Brazzale的帕馬森雷加諾奶酪DOP (Parmigiano Reggiano DOP)；IGOR的戈貢佐拉奶酪DOP (Gorgonzola DOP)；Galbani的馬斯卡彭奶酪 (Mascarpone)；Alpilatte的馬蘇里拉奶酪 (mozzarella)等來自意大利的奶酪。

　　意大利乳制品研討會也通過線上直播的方式，讓更多無法親臨現場的觀眾朋友共同參與其中。著名電視節(jié)目主持人、微博達人馬蒂亞.羅密歐（Mattia Romeo）也在現場直播此次活動，與在座的中國消費者和媒體朋友們一起分享意大利不同大區(qū)的特色奶酪，并在社交平臺上設置了粉絲抽獎活動。